成都肉松檢測費用_多少錢(qián)_價(jià)格

近些年來(lái)，食品行業(yè)的發(fā)展速度非?？?，為了滿(mǎn)足人們的食用需求，食品也逐漸趨于多樣化，而在此基礎上則必須保證食品的安全性。在食品市場(chǎng)的調查監督采樣中發(fā)現，肉松食品存在很多不合格之處，甚至在保質(zhì)期內的肉松食品存在霉菌生長(cháng)的現象。

肉松檢測項目：

理化檢測：感官檢測，水分檢測，灰分檢測，pH值檢測，酸價(jià)檢測，淀粉含量，鹽分檢測，過(guò)氧化值檢測，揮發(fā)性鹽基氮檢測

衛生檢測：農藥殘留檢測，獸藥殘留檢測，重金屬檢測，質(zhì)量檢測，細菌總數檢測，亞硝酸鹽檢測

微生物檢測：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測和酵母菌檢測，沙門(mén)氏菌檢測，志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測

肉松檢測標準：

GB/T 23968-2009 肉松

SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗規程

QB/T 5195-2017 肉松餅

GB 2726-2016 食品安全標準　熟肉制品

SN/T 0692-2014 出口肉及肉制品中氯化松節油殘留量的測定

肉松的選購技巧

購買(mǎi)肉松時(shí)，應注意兩點(diǎn)：

1.出廠(chǎng)日期。一般軟包裝肉松可保存半年，罐裝肉松可保存一年左右，對于已開(kāi)包、開(kāi)蓋的肉松不宜久放;

2.看肉松外觀(guān)。質(zhì)量好的肉松，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏松絮狀，氣味和滋味正常，不應有結塊和其他異常;

我國著(zhù)名的肉松產(chǎn)品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深紅色小圓珠團粒，大小均勻，不含硬粒，色澤紅艷，油潤不膩，入口即化。太倉肉松絨長(cháng)而蓬松，色澤金黃，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼無(wú)渣。涪陵肉松纖維蓬松細長(cháng)，富有彈性，色金黃，味香濃，無(wú)硬渣，回味帶甜。