無(wú)錫市飼料黃曲霉毒素含量檢測，飼料過(guò)期檢測分析

近年來(lái)，由飼料安全問(wèn)題引發(fā)的事件此起彼伏，引起了全世界的恐慌。例如，1990年，西班牙發(fā)生因食入含有“鹽酸克倫特羅”的動(dòng)物肝臟引起43個(gè)家庭集體中毒。1998年5月，香港居民因食用內地的供港豬內臟，造成17人中毒。同期，廣東省高明市人民醫院一星期之內竟發(fā)現有7例因喝豬肺湯中毒事件。1999年5月比利時(shí)發(fā)生了“二惡英”污染雞肉、蛋、奶事件，造成直接經(jīng)濟損失25億歐元。這些事件至今讓人談“食”色變。

飼料分析是飼料工業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節，是保證飼料原料和各種產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。其主要任務(wù)是研究飼料原料和產(chǎn)品的物理組成及含量，即采用物理或化學(xué)手段，對飼料原料及產(chǎn)品的物理性狀、各種營(yíng)養成分、抗營(yíng)養成分、有毒有害物質(zhì)等進(jìn)行定性或定量檢測，從而對檢驗對象進(jìn)行正確和全面的品質(zhì)評定。

飼料主要是對原料的檢測分析。飼料檢測包括飼料原料檢測、水產(chǎn)飼料檢測、寵物飼料檢測、乳豬料檢測、雞飼料檢測、奶牛飼料檢測等等服務(wù)，這其中原料檢測包含了豆粉、玉米飼料、玉米尿素、棉籽餅粕、魚(yú)粉等原料的檢測。

水分檢測分析：水分含量如果超過(guò)一定標準，膨化飼料就會(huì )容易發(fā)霉變質(zhì)，不利于保存，還會(huì )使營(yíng)養成分的含量相對減少。而且飼料水分含量過(guò)低，太過(guò)干燥，會(huì )減輕飼料重量，從而提高企業(yè)生產(chǎn)成本。

蛋白質(zhì)檢測分析：飼料在飼料膨化機里面經(jīng)過(guò)高溫和高壓處理、不可避免的會(huì )都會(huì )蛋白質(zhì)性質(zhì)產(chǎn)生影響。想要檢測膨脹飼料的蛋白質(zhì)消化率，通常需要選定試驗動(dòng)物來(lái)測試。

氨基酸檢測分析：在飼料檢測中，對氨基酸檢測的原因有兩點(diǎn)，一是高溫高壓會(huì )對氨基酸的破壞，二是飼料中添加氨基酸的作用效果評價(jià)。在高溫高壓條件下，雖然蛋白質(zhì)發(fā)生變化有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，但是也會(huì )產(chǎn)生美拉德反應，導致有效氨基酸的損失，從而降低飼料的營(yíng)養價(jià)值。

維生素檢測分析：維生素是維持魚(yú)蝦正常生長(cháng)、發(fā)育和繁殖所必需的微量小分子有機化合物，其化學(xué)性質(zhì)較為活潑，飼料在加工、貯存中的溫度、水分、金屬元素、光線(xiàn)等，均會(huì )對其造成一定程度的破壞，特別是在膨化飼料在加工中的高溫、高壓條件下，維生素的損失更為巨大。