長(cháng)沙食用菌檢測機構，食用菌國標檢測多少錢(qián)

食用菌作為菌物類(lèi)食品,以其所含的豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、多種礦物質(zhì)、微量元素、維生素及多種生理活性物質(zhì)，被越來(lái)越多的普通人所青睞。食用菌味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，其具有的保健功能也受過(guò)國內外各界的廣泛關(guān)注與研究，經(jīng)研究發(fā)現，長(cháng)期食用食用菌可起到增強體質(zhì)、提高人體免疫力、降低血脂、膽固醇、抗癌防癌等保健功效。我國是食用菌的生產(chǎn)大國，全世界約三分之二的食用菌出產(chǎn)地。另外，隨著(zhù)食品安全問(wèn)題受到全世界的關(guān)注，食用菌安全檢測技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應用成為了保證食用菌安全的關(guān)鍵所在。

農藥殘留檢測技術(shù)農藥的使用在大大提高食用菌產(chǎn)量、縮短食用菌生產(chǎn)時(shí)間的同時(shí)，增加了食用菌農藥殘留對人體健康的負面作用?；瘜W(xué)分析法、比色法汲微生物法是目前常用于食用菌農藥殘留檢測技術(shù)中。

重金屬污染是指對人體健康有害的金元素,過(guò)食用食用菌進(jìn)入人體體內,嚴範害食用身體健康。食用菌中常見(jiàn)的重金屬污染包括鉛、鉻、汞、砷等重金元素。食用菌重金屬檢測方法,目前常用中子活化分析法、原子吸收法、熒光分析法、氣相色譜法、極譜法和分光度法等。通過(guò)重金屬污染檢測技術(shù),可以檢測出食用菌中重金屬含量。目前常用的重屬污染檢測技包括,冷凍干燥保鮮技術(shù)、液體深層發(fā)酵技術(shù)、超細粉體技術(shù)微膠囊技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)等。使用該項檢測技術(shù)后,可了解食用菌重金屬污染程度,用生產(chǎn)源頭上節制不安全因素對人體健可能造成的傷害。

甲醛是農業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所常用的化學(xué)殺菌消毒劑，為不法汾子在食用菌生產(chǎn)加工過(guò)程中使用。甲醛是一種細胞毒性物質(zhì)，進(jìn)入人體后，可與人體內蛋白質(zhì)相結合，產(chǎn)生致癌物質(zhì)，導致人體肝腎臟嚴受損，一定量的甲醛在人體內蓄積后，可導致人體死亡。在嚴厲打擊壞法商販違規在食用菌上使用甲醛的同時(shí)，可采用必要手段對食用菌殘留甲醛進(jìn)行檢測。目前，檢測甲醛殘留的主要技術(shù)包括，分光光度法、氣相色譜法、液色譜法、乙酰丙酮法等檢測技術(shù)，都是檢測食用菌甲醛含量的常用技術(shù)。

亞硫酸及其鹽類(lèi)在人體內代謝會(huì )產(chǎn)生在人體內發(fā)揮毒性作用的物質(zhì)二氧化硫，超標的二氧化硫蓄積在人體內，會(huì )影響組織代謝，造成人體慢性中毒。因此使用二氧化硫殘留檢測技術(shù)，可有限阻止含二氧化硫過(guò)量的食用菌流入市場(chǎng)，危害人民群眾身體健康。目前，檢測二氧化硫殘留的主要技術(shù)包括，冷凍干燥保鮮技術(shù)、液體深層發(fā)酵技術(shù)、超細粉體技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)等。

食用菌產(chǎn)品檢測過(guò)程中，關(guān)于農藥殘留、重金屬殘留、甲醛殘留及二氧化硫殘留等多項有害物質(zhì)超標問(wèn)題，已經(jīng)有諸多報道，引起了社各界的普遍關(guān)注。健全規范的食用菌安全檢測技術(shù)為構建食用菌形成環(huán)保、健康、無(wú)公害的綠色食品，為構建食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康平臺，搭建一條可持續發(fā)展的產(chǎn)業(yè)道路。