很多時(shí)候,我們辨別魚(yú)粉摻假首先是通過(guò)感官檢測、水浸泡檢測、容重測定等簡(jiǎn)單的檢測方法來(lái)進(jìn)行初步判定。當然,有條件的可以采用顯微鏡來(lái)進(jìn)行檢測。
現今調味品眾多,蘸料也非常多,而在潮州,有“一菜一碟”的說(shuō)法,每種菜配的蘸料都不一樣。
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