江門(mén)_云浮食品檢驗檢測中心,蔬菜瓜果檢測單位

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系人民群眾的切身利益。改革開(kāi)放以來(lái)，我國食品行業(yè)快速發(fā)展，食品總量穩步提升，食品種類(lèi)日益多樣化。但食品安全事件頻頻發(fā)生，讓人膽戰心驚、食之難安，嚴重影響了人民的幸福感和安全感，也讓民眾對政府的監管能力產(chǎn)生了質(zhì)疑，損害了政府的公信力。解決食品安全問(wèn)題，是事關(guān)經(jīng)濟、政治、社會(huì )全局發(fā)展的大事。因此，保障食品安全，意義重大而深遠。

食品檢測范圍：

1、奶及奶制品：殺菌奶、滅菌奶、酸奶、乳粉、配方乳粉、煉乳、干酪、干酪素、乳清粉、復原乳、發(fā)酵乳、地方特色乳制品、乳脂肪等；

2、蜂蜜：棗花蜜、油菜蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、刺槐蜜、百花蜜、甘露蜜等；

3、茶葉：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等；

4、食品接觸材料：食品包裝、餐具、廚具等；

廣東省服務(wù)范圍：廣州市、韶關(guān)市、深圳市、珠海市、汕頭市、佛山市、江門(mén)市、湛江市、茂名市、肇慶市、惠州市、梅州市、汕尾市、河源市、陽(yáng)江市、清遠市、東莞市、中山市、潮州市、揭陽(yáng)市、云浮市等。

食品檢測項目包括：

常規理化：水分、灰分、pH值、總酸、總酯、酸價(jià)、過(guò)氧化值、氨基酸態(tài)氮、谷氨酸鈉、揮發(fā)性鹽基氮、羥脯氨酸、乙酸乙酯、己酸乙酯、甲醇、折光指數等；

營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、膽固醇、脂肪酸、總糖、礦物質(zhì)元素（鈣、鈉、鐵、錳、銅、鋅、硒、鋰、鍶等）、維生素（A、B1、B2、B6、C、D、E）、氨基酸、糖類(lèi)（果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖）等；

重金屬：鉛、鎘、鉻、總砷、無(wú)機砷、汞、銅、鋁、鎳、稀土等；

微生物：菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌、阪崎腸桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、商業(yè)無(wú)菌等；

農藥殘留：有機磷類(lèi)、敵敵畏、樂(lè )果、甲胺磷、毒死蜱、乙拌磷、苯硫磷、倍硫磷、馬拉硫磷、速滅磷、二嗪農、殺螟硫磷、對硫磷等；

有機氯類(lèi)：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏劑、狄氏劑、三氯殺螨醇、氯丹、硫丹、七氯、百菌清、滅蟻靈、六氯苯、毒殺芬等；

擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)：溴氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯等；

氨基甲酸酯類(lèi)：涕滅威、克百威、甲萘威、抗蚜威、滅多威等。

食品安全監測檢驗的特點(diǎn)以及不足食品安全檢測檢驗的特點(diǎn)首先就是樣品的基質(zhì)是非常復雜的，食品樣品的來(lái)源是非常的廣泛的，種類(lèi)也是非常多的，包括日常生活當中比較常用的食品，比如：蔬菜、水果、糕點(diǎn)以及一些肉類(lèi)等等，這些食品當中都有非常復雜的成分，食品的基質(zhì)問(wèn)題是很難解決的；其次是食品檢測項目的種類(lèi)以及組分也是非常的復雜的，主要的檢測項目包括農藥的殘留、獸藥的殘留、重金屬以及生物素等，其中農藥殘留物的種類(lèi)就有幾百種；最后是食品檢測檢驗的組分在食品當中的含量是非常低的，對檢測技術(shù)的精密度有著(zhù)非常高的要求，這就加大了檢測的難度。食品安全檢測檢驗的不足之處。