重慶農產(chǎn)品檢測部門(mén)，重慶水產(chǎn)檢測機構

經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提升，使得人們對農產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求，尤其是安全質(zhì)量方面的要求。但農藥和化肥的使用在一定程度造成了農產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。故而，重視對農產(chǎn)品質(zhì)量的安全檢測顯得作用重大。農業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中需要資金和技術(shù)的支持，應該重視各個(gè)環(huán)節，科學(xué)地應對面臨的風(fēng)險，因此，加強農產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測非常重要。

水產(chǎn)行業(yè)主要禁用哪些藥物

根據有關(guān)規定，目前在水產(chǎn)養殖中禁用的藥物主要有以下幾類(lèi)：

1.氯霉素及其鹽、酯及制劑：此類(lèi)藥物可抑制人類(lèi)骨髓造血功能，造成過(guò)敏反應，引起再生性障礙貧血，還可引起腸道菌群失調及抑制抗體的形成，目前已被多數國家禁用。

2.硝基呋喃類(lèi)化合物：包括呋喃唑酮、呋喃他酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑、硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑，其代謝物殘留會(huì )對人體造成潛在的危害，引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等。

3.各種汞制劑：包括甘汞、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等，汞對人體有較大的毒性，極易產(chǎn)生蓄集性中毒，通過(guò)食物鏈傳遞造成腎損害。

4.多種殺蟲(chóng)劑、清塘劑：包括孔雀石綠、殺蟲(chóng)脒、雙甲脒、林丹、毒殺芬、呋喃丹、酒石酸銻鉀、五氯酚酸鈉、錐蟲(chóng)砷胺等，此類(lèi)藥物特點(diǎn)是毒性高、自然降解慢、殘留期長(cháng)，具有生物聚集作用，不僅污染水域環(huán)境，而且某些藥物的中間代謝產(chǎn)物還可對人體造成潛在的致癌危險。

預制動(dòng)物性水產(chǎn)制品標準主要內容

GB 10316中污染物限量、致病菌限量、添加劑使用等均關(guān)聯(lián)基礎標準要求。污染物限量，干制品中元素類(lèi)污染物需考慮脫水率，但N-二甲基亞硝胺明確規定了水產(chǎn)干制品中的限量，不需要考慮脫水率。理化指標中規定了過(guò)氧化值、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等指標，注意不同品種、不同類(lèi)型產(chǎn)品中限量有所差異。GB 29921中規定了沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等指標。另外，微生物限量中規定了即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中的菌落總數和大腸菌群限量，還規定了寄生蟲(chóng)指標。產(chǎn)品標識應符合GB 7718的規定，注明食用方法，貯存應按產(chǎn)品規定的溫度貯存，冷凍水產(chǎn)制品應保存在-18℃以下。

文章PDF下載地址：重慶農產(chǎn)品檢測部門(mén)，重慶水產(chǎn)檢測機構.pdf