燕麥粉，是由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成的，在許多超市中都可以買(mǎi)到。大多數燕麥品種的纖維含量比白面粉大，盡管在提高調味醬風(fēng)味中應用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來(lái)幫助酵母發(fā)面的。

全麥面粉是以整粒小麥研磨一般面粉指小麥去除麩皮與胚芽后，以胚乳研磨而成，也被稱(chēng)作小麥粉，并非真正是全麥面粉。

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。無(wú)色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。

小麥日常生活中常見(jiàn)的一種谷物，它的功效和作用非常豐富。小麥中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，還有一定的鈣離子、鐵離

麥芽糖檢測中心，質(zhì)檢天下可以對麥芽糖進(jìn)行全面分析或者質(zhì)量判定，具體項目可以聯(lián)系工程師。

小麥是一種在世界各地廣泛種植的谷類(lèi)作物，它的穎果是人類(lèi)的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可