青島市白酒檢測中心_青島白酒檢測需要多少錢(qián)

白酒質(zhì)量檢測可以選擇青島權威食品檢測機構，通過(guò)國家資質(zhì)認可實(shí)驗室，出具的第三方檢測報告全國通用。

古人將酒的作用歸納為三類(lèi)：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。然而，我國的白酒安全形勢不容樂(lè )觀(guān)，農殘、塑化劑超標及重金屬污染等問(wèn)題層出不窮。

白酒中酸的含量直接影響酒的風(fēng)味，比如可增加酒的后味、消除酒的苦味和雜味、讓酒體變得協(xié)調醇厚、綿軟、回味悠長(cháng)。

酯是構成酒的香味成分和特殊風(fēng)味的主要物質(zhì)基礎。因此,總酸酯的測定在生產(chǎn)中有相當的指導意義。

總酸總酯是白酒檢測中主要的理化指標之一。不同等級的白酒有不同的酸酯要求，優(yōu)級高于一級。

總酸總酯的檢測只是理化指標，是否符合國家標準，不反映白酒的實(shí)際質(zhì)量(勾兌酒通過(guò)增加香精來(lái)達標)。但純釀造的白酒，總酸總酯的含量可反映其內在品質(zhì)。

白酒中固形物是指白酒經(jīng)蒸發(fā)、干燥后殘留的非揮發(fā)性物質(zhì)、難揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)主要來(lái)源于貯藏容器、漿水、香料、添加劑等。

白酒固形物(鹽類(lèi)，高級酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇)含量超標，往往會(huì )使白酒出現失光、渾濁以及沉淀的現象，嚴重影響產(chǎn)品的感官質(zhì)量，同時(shí)也會(huì )影響產(chǎn)品的內在品質(zhì)。

檢測范圍：白酒糟，散裝白酒，濃香型白酒，清香型白酒，米香型白酒，鳳香型白酒，液態(tài)法白酒，芝麻香型白酒，特香型白酒，醬香型白酒等。

檢測項目：

清香型白酒GB/T 10781.2-2006：酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖；

濃香型白酒GB/T 10781.1-2006：總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）、己酸乙酯、固形物；

米香型白酒GB/T 10781.3-2006：酒精度、甲醇、氯化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）、乳酸乙酯、β苯乙；

液態(tài)法白酒GB/T 20821-2007、固液法白酒GB/T20822-2007：固形物、酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）；

蒸餾酒及其配制酒（國抽專(zhuān)項）：酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖。