汕頭市肉類(lèi)檢測中心,肉類(lèi)檢測是否合格機構

汕頭市肉類(lèi)檢測，不妨到佛山檢測機構進(jìn)行測試分析，這里提供肉制品成分，重金屬，細菌，獸藥殘留等檢測項目，可以為客戶(hù)出具權威的測試報告，全國通用。

隨著(zhù)城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，幾年市場(chǎng)出現了大量的注水肉，隨著(zhù)注水肉越來(lái)越多，目前注水肉已成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。

肉類(lèi)摻假是肉品質(zhì)把控比較關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節，市面上一些不法商販通過(guò)往肉里面注水來(lái)增加重量， 或者用低廉價(jià)格或者品質(zhì)不好的肉去冒充高品質(zhì)的肉制品，以牟取暴利。

肉類(lèi)水分的檢測是肉類(lèi)檢測各項指標中重要的指標之一，因為水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、食用與貿易。肉類(lèi)中水分含量過(guò)高，則細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且也會(huì )影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。

肉類(lèi)檢測項目

理化指標：感官、水分、復合磷酸鹽、鉛、無(wú)機砷、鎘、總汞、苯并芘、亞硝酸鹽、添加劑；

微生物檢測：菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門(mén)氏菌等；

獸藥殘留檢測：四環(huán)素類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)、磺胺類(lèi)等；

瘦肉精檢測：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等；

肉類(lèi)成分：動(dòng)物性成分豬、牛、羊、馬、驢、鹿、狗、狐貍、雞、鴨、鵝；

真實(shí)性鑒定：PCR/RT-PCR。