廣州食用油質(zhì)量檢測報告，廣州市花生油質(zhì)量檢測機構

食用油是人們日常生活中的必需品，其質(zhì)量安全尤為重要。而這幾年，地溝油等劣質(zhì)油品的出現，給人們的身體健康帶來(lái)了嚴重的安全隱患。

食用油是人類(lèi)的重要營(yíng)養和能量來(lái)源，提供人體無(wú)法合成而必需的脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸等），且還是脂溶性維生素（VA、VD、VE、VK）的重要載體，此外，油脂對改善和提高食物口感、風(fēng)味和物性具有重要作用。

食用油的品質(zhì)影響著(zhù)人們的身體健康和生活品質(zhì)，其安全狀況也備受人們的關(guān)注。目前，影響油脂質(zhì)量的主要問(wèn)題有酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)、皂化值、碘值、溶劑殘留量等指標不合格。

食用油檢測項目：

脂肪酸：脂肪酸組成、油酸、亞油酸、亞麻酸、DHA、EPA等；

維生素：維生素A、維生素E、維生素D、泛酸、葉酸、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素；

農藥殘留：倍硫磷、樂(lè )果、敵草快、腐霉利、氟吡甲禾靈、高效氟吡甲禾靈等，可提供農藥殘留套餐檢測；

特征指標：相對密度、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸組成、甾醇總量、豆甾二烯醇、蠟含量等；

質(zhì)量指標：氣味、滋味、透明度、色澤、雜質(zhì)、酸值、過(guò)氧化值、加熱試驗、、冷凍試驗、溶劑殘留等；

衛生指標：酸價(jià)、過(guò)氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚、總砷、鉛等；

農藥殘留：倍硫磷、樂(lè )果、敵草快、腐霉利等；

添加劑：特丁基對苯二酚、叔丁基羥基茴香醚、2,6-二叔丁基對甲酚等各種防腐劑、抗氧化劑；

營(yíng)養類(lèi)：脂肪酸：脂肪酸組成、油酸、亞油酸、亞麻酸等；

維生素：維生素A、維生素E、維生素D、泛酸、葉酸、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素等。