水產(chǎn)養殖獸藥殘留限量檢測中心

有關(guān)獸藥殘留的檢測標準，國家早就發(fā)布了 農業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最大殘留限量》，對獸藥殘留限量進(jìn)行了規定。而且隨著(zhù)國家對標準體系完善的推薦，國家強制標準GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》也在19年發(fā)布，并于20年4月正式實(shí)施。這項標準，對267種獸藥在各種禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等食品中2192項獸藥殘留限量進(jìn)行了規定和要求。GB 31650-2019對獸藥殘留檢測范圍的涉獵之廣泛也是前所未有的，而且該項標準為強制執行標準，必須要遵守的標準，當然這也就包括了水產(chǎn)品。

GB 31650-2019是對所有動(dòng)物性食品獸藥殘留限量做出的規定。涉及的獸藥種類(lèi)大致上可歸結為抗生素類(lèi)獸藥、磺胺類(lèi)獸藥、呋喃類(lèi)獸藥、激素類(lèi)獸藥、抗寄生蟲(chóng)類(lèi)獸藥、中藥材類(lèi)獸藥、生活藥品、放射性藥品、血清制品、疫苗、診斷制品等等獸藥。如這次即墨海參養殖添加的土霉素 就屬于抗生素用藥。而標準中對土霉素限量規定具體如下：

可以看出雖然標準中沒(méi)有明確海參的規定，但是即便上魚(yú)、蝦就代表了水產(chǎn)品。所以海參的土霉素殘留限量、金霉素殘留限量、四環(huán)素殘留限量是不得超過(guò)200微克μg/kg的。

如果說(shuō)，GB 31650-2019歲所有動(dòng)物性食品獸藥殘留做了總綱性的規定。那么《水產(chǎn)養殖用藥明白紙》則是專(zhuān)門(mén)針對類(lèi)似海參養殖這樣的水產(chǎn)品的用于進(jìn)行了明確規定?！端a(chǎn)養殖用藥明白紙》一共分為1號文件、2號文件共兩個(gè)。1號文件是對水產(chǎn)養殖的禁用藥品或化合物進(jìn)行了規定。2號文件則是對水產(chǎn)養殖的可用獸藥產(chǎn)品進(jìn)行了規定。1號文件水產(chǎn)養殖禁用獸藥一共有79種，2號文件水產(chǎn)養殖批準用藥一共有125種。

水產(chǎn)養殖用藥檢測除了以上規定外，還可以參考行業(yè)標準NY5071-2002《無(wú)公害食品漁用藥物使用準則》 中的規定進(jìn)行檢測。

部分水產(chǎn)養殖檢測標準：

SC/T 0004-2006 水產(chǎn)養殖質(zhì)量安全管理規范

SC/T 9412-2014 水產(chǎn)養殖環(huán)境中撲草凈的測定

SC/T 9420-2015 水產(chǎn)養殖環(huán)境（水體、底泥）中多溴聯(lián)苯醚的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

SC/T 9435-2019 水產(chǎn)養殖環(huán)境（水體、底泥）中孔雀石綠的測定 高效液相色譜法

SC/T 1083-2007 諾氟沙星、恩諾沙星水產(chǎn)養殖使用規范

SC/T 1084-2006 磺胺類(lèi)藥物水產(chǎn)養殖使用規范

SC/T 1085-2006 四環(huán)素類(lèi)藥物水產(chǎn)養殖使用規范