青島市果蔬類(lèi)產(chǎn)品農藥殘留檢測中心_機構_單位

隨著(zhù)現代農業(yè)的發(fā)展，農產(chǎn)品的種類(lèi)繁多，隨之出現的問(wèn)題也逐漸增加，其中最容易引起人們關(guān)心的是農藥殘留問(wèn)題。其原因主要是在生產(chǎn)過(guò)程中，沒(méi)有按照規定的用藥量、施用時(shí)間、施用方法用藥，或者使用違禁農藥。使用農藥殘留檢測儀進(jìn)行農產(chǎn)品農殘檢測可識別農產(chǎn)品中的農殘含量是否超標，同時(shí)通過(guò)農藥殘留檢測儀約束農業(yè)生產(chǎn)，是農藥的施加更加科學(xué)合理，讓消費者吃的放心。

使用農藥殘留測定儀一方面可幫助消費者選購健康安全的食品，降低食品安全的風(fēng)險；另一方面對食品加工的企業(yè)起到約束的作用，為了增加收益，生產(chǎn)健康安全的食品，降低農藥殘留含量，嚴禁生產(chǎn)加工農藥殘留含量過(guò)高的食品，保證健康農產(chǎn)品的流通。

蔬菜農殘檢測項目主要有以下方面：

1.有機磷類(lèi)（如敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、對硫磷、辛硫磷、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、樂(lè )果、毒死蜱、馬拉硫磷等）

2.有機氯和擬除蟲(chóng)聚酯類(lèi)（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯殺螨醇等）、

3.氨基甲酸酯類(lèi)（如克百威、甲萘威、滅多威、呋喃丹、涕滅威等）

GB 2763-2014即2014版《食品中農藥最大殘留限量》，是我國監管食品中農藥殘留唯一強制性國家標準，被稱(chēng)為“史上最嚴”農殘限量標準。新標準規定了387種農藥在284種（類(lèi)）食品中3650項限量指標，相比之前的標準，新標準在科學(xué)性、針對性和實(shí)用性都有顯著(zhù)提高，呈現出以下四個(gè)特點(diǎn)：

（1）擴大了產(chǎn)品種類(lèi)

新標準覆蓋了284種(類(lèi))食品農產(chǎn)品，包含蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類(lèi)、調味料、堅果、食用菌、哺乳動(dòng)物肉類(lèi)、蛋類(lèi)、禽內臟和肉類(lèi)等12大類(lèi)作物或產(chǎn)品。增加了果汁、果脯、干制水果等部分初級加工產(chǎn)品，覆蓋百姓日常消費的幾乎所有食品種類(lèi)。

（2）涵蓋了農業(yè)生產(chǎn)常用農藥品種

據統計，農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常使用的農藥品種大約為350個(gè)，而新標準為387種農藥制定了最大殘留限量標準，基本涵蓋了所有常用農藥品種。

（3）重點(diǎn)規定了蔬菜、水果等鮮食農產(chǎn)品的限量標準

新標準重點(diǎn)規定了鮮食農產(chǎn)品中的農藥殘留限量，為115個(gè)蔬菜品種和85個(gè)水果品種制定了2495項限量標準，比2012版增加了904項限量標準。新增蔬菜水果限量占總新增限量的67%，其中水果上增加了473項，蔬菜(含食用菌)上增加了431項。

（4）新標準基本與國際標準接軌

在國際食品法典委員會(huì )已制定的1999項限量標準中，新標準規定的1811項農殘限量等同于或嚴于國際食品法典標準，占總限量標準的90.6%。

蔬菜農殘檢測項目能夠很快速的通過(guò)項目檢測來(lái)判斷蔬菜中農藥殘留的含量。農殘檢測超標的蔬菜時(shí)禁止在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的。在飲食安全方面我們都應該多注意。買(mǎi)回家的蔬菜清洗前先用堿水泡一泡，可以有效去除農殘，在清洗的時(shí)候也應該用清水反復清洗。蔬菜農殘一般都會(huì )有個(gè)降解過(guò)程，有些蔬菜放一放，農殘含量也會(huì )減少。