無(wú)錫食品營(yíng)養成分檢測部門(mén)，無(wú)錫食品氨基酸檢測機構

食品營(yíng)養除研究食物中營(yíng)養素和非營(yíng)養素的結構、性質(zhì)、生理功能等內容外，還大量研究了各類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值、各營(yíng)養成分在食品加工儲藏中的變化及防止損失的措施、食品的營(yíng)養強化以及食品新資源的開(kāi)發(fā)。尤其是對食品的營(yíng)養強化，許多國家十分重視。對此，質(zhì)檢天下呼吁各位生廠(chǎng)商在出廠(chǎng)時(shí)應該把控好食品的營(yíng)養成分，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測并在產(chǎn)品包裝后標注。

根據性質(zhì)和來(lái)源，大致可把食品歸為三類(lèi)：

動(dòng)物性食品：包括畜禽肉類(lèi)、動(dòng)物內臟、魚(yú)和蝦等水產(chǎn)品、奶類(lèi)和蛋類(lèi)等；

植物性食品：包括糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、油料、蔬菜和水果、薯類(lèi)、硬果類(lèi)等；

各種食物的制品：以天然食物為原料，通過(guò)加工制作的食品，如糖、油、罐頭、糕點(diǎn)以及各種小食品等。

食品質(zhì)量管理體系有哪些？

食品質(zhì)量管理體系有三種：QS生產(chǎn)許可管理（內貿生產(chǎn)必須的）；食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內）；BRC（出口英國）。

食品安全管理體系，英文簡(jiǎn)稱(chēng)FSMS。隨著(zhù)經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會(huì )文明程度的提高，人們越來(lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì )的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來(lái)指導操作、保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

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