杭州食品理化指標檢測單位，杭州食品營(yíng)養成分檢測中心

食品檢驗工作是加強食品安全監管，保證消費者食用安全的關(guān)鍵環(huán)節。食品檢驗既是對市場(chǎng)銷(xiāo)售食品實(shí)施安全監控的重要手段，也對食品原料及加工過(guò)程進(jìn)行安全控制、確保合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的必不可少的重要措施。有效的食品安全監管工作依賴(lài)于公正、客觀(guān)的食品檢驗結果，科學(xué)、嚴謹的食品檢驗工作是整個(gè)食品安全監管體系的基礎。質(zhì)檢天下在食品檢測行業(yè)已經(jīng)服務(wù)多年，受到了一大批客戶(hù)的支持。

食品檢驗機構應當具備哪些檢驗能力？

1.能對某類(lèi)或多類(lèi)食品相關(guān)食品安全標準所規定的檢驗項目進(jìn)行檢驗，包括物理、化學(xué)與全部微生物項目，也包括對食品中添加劑與營(yíng)養強化劑的檢驗；

2.能對某類(lèi)或多類(lèi)食品添加劑相關(guān)食品安全標準所規定的檢驗項目進(jìn)行檢驗，包括物理、化學(xué)與全部微生物項目；

3.能對某類(lèi)或多類(lèi)食品相關(guān)產(chǎn)品的食品安全標準所規定的檢驗項目進(jìn)行檢驗，包括物理、化學(xué)與全部微生物項目；

4.能對食品中污染物、農藥殘留、獸藥殘留等通用類(lèi)食品安全標準或相關(guān)規定要求的檢驗項目進(jìn)行檢驗；

5.能對食品安全事故致病因子進(jìn)行鑒定；

6.能為食品安全風(fēng)險評估和行政許可進(jìn)行食品安全性毒理學(xué)評價(jià)；

7.能開(kāi)展《食品安全法》規定的其他檢驗活動(dòng)。

食品的有毒有害物質(zhì)檢測

食品的有毒有害物質(zhì)來(lái)源于食品的原料，加工過(guò)程中人為添加的物質(zhì)，加工及儲存過(guò)程中的污染和變質(zhì)。植物性食品原料在種植過(guò)程中因為滅蟲(chóng)等原因。會(huì )有殺蟲(chóng)劑，農用生長(cháng)激素等殘留，據監測部門(mén)的分析。有機氯農藥已經(jīng)停產(chǎn)30多年，現在的土壤和作物中還會(huì )檢出有機氯，如DDr等：土壤，水源中的有毒有害物質(zhì)也會(huì )因為生物富集作用。如重金屬；在儲存過(guò)程中，如果發(fā)生霉變，還可能有黃曲露毒索等真菌毒素。動(dòng)物性食品原料如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等，在養殖過(guò)程中會(huì )使用藥物以免動(dòng)物疫病，所以會(huì )有農藥殘留。如果養殖過(guò)程中使用非法化學(xué)品也會(huì )產(chǎn)生殘留，如孔雀石綠。在食品加工過(guò)程中，不法商販為了私利還會(huì )使用一些非法化學(xué)品，如蘇丹紅。

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