成都農殘快檢中心_部門(mén)_機構_哪里

食品安全已成為當前人們最為關(guān)注的問(wèn)題，在農產(chǎn)品中超量使用農藥，一些不法商販及食品加工企業(yè)為利益所驅?zhuān)糜卸镜幕ぴ蠈κ称愤M(jìn)行漂白、熏蒸、染色，使得食品中的二氧化硫、著(zhù)色劑、甲醛次硫酸鈉等超標，嚴重損害了廣大消費者的身體健康。由于采用傳統檢測方法時(shí)間較長(cháng)，有一定的滯后性，故可選擇快速檢測作為篩查手段。

農藥殘留快速檢測儀是根據我國國情和市場(chǎng)需要而研制開(kāi)的專(zhuān)用儀器?？梢詫?shí)現有機磷及氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量的現場(chǎng)快速檢測。它可以廣泛適用于各級食品安全監督部門(mén)、各級食品安全監測部門(mén)、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農貿市場(chǎng)、食品超市、食品安全檢測流動(dòng)車(chē)、衛生防疫、環(huán)境保護等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農藥殘留檢測。

檢測原理：

農藥殘留快速檢測儀是根據國家標準（GB/T5009.199-2003）和農業(yè)標準方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，結合快速檢測方法研制的全新食品安全檢測設備，能準確、快速檢測出蔬菜、水果中有機磷類(lèi)和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類(lèi)農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的殘留。

檢測步驟：

1、樣品提取

將蔬菜切成1cm見(jiàn)方大小，用天平稱(chēng)取2g樣品。放入取樣瓶，加入10mL緩沖液，振蕩2分鐘，再靜置1-2分鐘，上清液為待測液。若提取液混濁可過(guò)濾后再測。

2、樣品測試

取1支比色皿，用移液器加酶100μl,用1-5ml的可調移液器加2.5ml提取液，搖勻樣品，然后放置反應10分鐘，繼續向比色皿中分別用不同的移液器加入100μl顯色劑，20μl的底物，搖勻后放進(jìn)儀器，直接檢測出結果。

備注：抑制率：大于50%為農殘超標樣品；40-50%為可疑超標樣品;小于40%為合格樣品。

部分農藥的檢出限見(jiàn)表1