食品檢測主要測試哪些方面？

食品檢測的范圍非常廣，它包含食品的營(yíng)養成分檢測、食品有害物質(zhì)分析、食品添加劑檢測、食品細菌檢測、食品感官鑒定等。每一種食物基本都會(huì )有對應檢測標準，我們可以參照檢驗標準對指定的食品進(jìn)行全面的分析。

如果是包裝食品我們還會(huì )檢測它的外包裝、內包裝、標志、商品特性等等。常見(jiàn)的食品主要從感官和理化項目這兩方面進(jìn)行檢測。

食品檢測的范圍涵蓋肉類(lèi)、水果、蔬菜、零食類(lèi)、谷物、堅果類(lèi)、糕點(diǎn)、糖類(lèi)等。食品的水分、細菌、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是常見(jiàn)的測試指標。在食品重金屬檢測方面，鉛、砷、汞較為常測。