中山市豬肉_牛肉_羊肉獸藥殘留檢測一次多少錢(qián)

獸藥可以添加到飼料和飲水中來(lái)預防和治療動(dòng)物疾病，其中很多藥品可以起到加速生長(cháng)作用。如可以加速蛋白質(zhì)沉積，降低脂肪在屠體沉積來(lái)增加瘦肉率。但是，在肉制品和其它動(dòng)物源性食品中獸藥及獸藥的代謝產(chǎn)物殘留對消費者健康起到嚴重的危害作用。歐洲食品安全委員會(huì )最近評價(jià)了肉制品中殘留激素類(lèi)藥物對人類(lèi)健康的影響，強調了加強肉制品獸藥檢測的重要性。

獸藥殘留檢測各個(gè)國家都有最高殘留限量(MRL)標準，篩選方法必須能夠檢測低于這個(gè)限量，并且檢測方法必須避免和降低假陰性結果。因此，對篩選方法要滿(mǎn)足以下要求:容易使用和處理，裝備和檢測費用低，高流通量，能夠自動(dòng)化，短時(shí)間獲得結果，敏感性和特異性強，檢測能力誤差低于5%。獸藥殘留檢測是個(gè)非常復雜的過(guò)程，在進(jìn)行檢測之前要對樣品進(jìn)行處理，特別是固體和非勻質(zhì)的食品如肉、腎、和肝的處理對保證篩選試驗的靈敏性非常重要。樣品要被切割、混合、勻漿化、液體萃取、固相萃取，然后才能進(jìn)行檢測，目前常用的檢測方法主要有以下幾種:

1、免疫技術(shù)

免疫方法是基于抗原抗體反應基礎之上建立的，它具有特異性。最常用的方法是酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA), 有很多方法諸如雙抗體夾心ELISA。直接競爭ELISA、放射免疫測定法。放射免疫法是基于檢測免疫復合物放射性強度。一些其他方法則利用了發(fā)光檢測方法如用化學(xué)發(fā)光復合物，這些方法顯著(zhù)的提高了檢出痕量。目前，很多不同種類(lèi)用于檢測藥品殘留的ELISA檢測試劑盒可以購買(mǎi)。如檢測β -受體激動(dòng)劑，腎上腺皮質(zhì)激素，類(lèi)固醇，芪類(lèi)藥物，二羥基苯甲酸內酯，及其他的一些抗生素。ELISA檢測試劑盒可以用于特異性檢出(氨基二甲基嘧啶基苯磺酰胺)或者一群相關(guān)的復合物(磺胺類(lèi)藥物)。一個(gè)檢測試劑盒可以用來(lái)檢測很多樣品，而且不需要精密的儀器，在很短的時(shí)間內得到精確的檢測結果。ELISA檢測試劑盒對肉品中的泰樂(lè )菌素和四環(huán)素類(lèi)、氯霉素類(lèi)、硝基咪唑、磺胺類(lèi)藥物，鎮定藥物的檢測起到了很好的效果。

2、生物傳感器

不同類(lèi)型的生物傳感器已經(jīng)用于檢測肉類(lèi)食品中的獸藥殘留。這些傳感器通常具有與被分析物相互作用的抗體。作用結果產(chǎn)生的生物化學(xué)信號可以用光學(xué)分析或者轉化為電信號進(jìn)一步用適當的儀器分析。生物傳感器可以檢測一份樣品中獸藥多種殘留物質(zhì)。依據識別分子和被分析物相互作用和檢測類(lèi)型，研究者設計出不同的生物傳感器。表面等離子體共振(SPR)生物傳感器是-一種基于物理光學(xué)原理的新型生化分析系統，它具有實(shí)時(shí)監控、無(wú)需標記、耗樣量極少、檢測靈敏度高等特點(diǎn)。因此適合應用于藥物殘留檢測。到目前為止，SPR 生物傳感器已完成了對克倫特羅、鏈霉素、氯霉素、萊克多巴胺、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙丁胺醇、伊維菌素、西瑪三嗪、青霉素G、頭孢菌素以及孕酮等藥物的檢測。其它生物傳感器是基于使用生物芯片陣列，尤其對某-一些殘留，這種生物傳感器可以實(shí)時(shí)檢測被分析物和識別分子的相互作用。這種傳感器要受到諸如陣列上表面配位體密度、活性抗體濃度和流速的影響。一些殘留如氯霉素、克倫特羅、泰樂(lè )菌素已經(jīng)報道用小分子微點(diǎn)陣檢測出來(lái)，方法是藥物小分子被固定在玻片上，與相應抗體和樣本共同孵育之后，結合物用cy 5標記二抗進(jìn)行檢測。

3、高效液相色譜法(HPLC)

高效液相色譜法具有高柱效、高選擇性、分析速度快、靈敏度高、重復性好、應用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。該法已經(jīng)成為肉品中藥物殘留的重要手段之一。典型的肉品多殘留檢測是非常簡(jiǎn)單和迅速。需要通過(guò)固體萃取初步的提純、過(guò)濾之后注入反相高壓液相層析，進(jìn)行檢測?？捎糜跈z測肉品中的獸藥殘留的抗生素有喹諾酮、磺胺類(lèi)、內酰胺類(lèi)、大環(huán)內酯類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、促同化激素類(lèi)、皮質(zhì)激素類(lèi)。這些復合物也能夠被進(jìn)一步的通過(guò)二極管陣列或者熒光檢測來(lái)進(jìn)一步的鑒定出來(lái)。1 0種喹諾酮類(lèi)藥物在肉品中的殘留都能利用HPLC方法被檢測和確定出來(lái)。近來(lái)，研制出來(lái)一種超高效液相色譜(UPLC),它的柱體小，降低了每次洗脫時(shí)間，潛在的提高了檢測樣本數目，使檢測效率更加提高。