佛山市食品檢測機構_佛山市第三方食品檢測單位

隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，食品安全問(wèn)題逐漸成為世界性公共衛生的重要組成成分，食品安全直接關(guān)系到人類(lèi)疾病的發(fā)生與人民身體的健康。食品微生物污染對人類(lèi)的身體健康造成了嚴重威脅，食品微生物污染導致的質(zhì)量問(wèn)題日益受到大家的關(guān)注。

食品微生物檢驗質(zhì)量控制是為了保證食品微生物學(xué)實(shí)驗室檢驗結果客觀(guān)、真實(shí)、實(shí)事求是地反映檢驗結果而建立的操作程序體系?？捎行У谋ＷC食源性致病菌的培養、分離、鑒定及血清學(xué)試驗等的準確性，避免因操作變化導致檢驗結果錯誤。通常我們將食品檢驗的質(zhì)量控制分為室內質(zhì)量控制和室間質(zhì)量。

常規理化測試項目檢測內容

水分、灰分、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄紅素、丙二醛、不溶于水雜質(zhì)、可溶性固形物、pH值、粒度、電導率、折光指數、滑動(dòng)熔點(diǎn)、相對密度、雜醇油、油不溶性雜質(zhì)、游離氨基酸總量、組胺、鋇、酸度、二氧化硫、總酸、三甲胺氮、氟離子、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉、銨鹽、碘、揮發(fā)酸、過(guò)氧化值、不皂化物、亞硝酸鹽、粗纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶性灰分堿度、硼酸、淀粉、氮含量、游離礦酸、氯化物、硫酸鹽、咖啡因、（總）堿度、亞鐵氰化鉀、酸價(jià)、磷、羰基價(jià)、非脂固體、游離棉酚、脲酶試驗、氰化物、解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、甲醇、碘值、酒精度、乙醇濃度、茶多酚、谷氨酸鈉、5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉

營(yíng)養標簽涉及的具體檢測內容：

能量；

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)含量；

脂肪：脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸，膽固醇；

碳水化合物：碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，麥芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖；

膳食纖維：總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維；

礦物質(zhì)：鈉，鈣，鐵；

維生素：維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B6，維生素C，維生素D2，維生素D3，維生素E。

食品安全檢查的內容包括：

1、食品以及食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、污染物質(zhì)、疫病疫情以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規定；

2、食品添加劑的品種、使用范圍和添加劑的具體用量；

3、食品安全、營(yíng)養有關(guān)的標簽、標識和說(shuō)明書(shū)的要求；

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生要求；

5、食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

6、食品安全檢驗方法與規程等。