成都食品營(yíng)養標簽常規檢測，食品營(yíng)養標簽檢測機構

對代謝病患者而言、主要原因是能量的攝入大于能量的消耗。所以你要追求能量平衡就要經(jīng)常計算每餐的攝入量及每次進(jìn)食的能量。希望按照標準體重計算的總熱量不要超標才有希望減重。因此，你每次去超市購物時(shí)不但要看食品的有效期還要學(xué)會(huì )看食品營(yíng)養標簽并計算能量。食品標簽是為了宣傳普及食品營(yíng)養知識，指導公眾科學(xué)選擇膳食；促進(jìn)人們合理平衡膳食和健康生活。

食品營(yíng)養標簽由哪些部分組成？

包括5個(gè)基本要素：表頭、營(yíng)養成分名稱(chēng)、含量、NRV%和方框。

營(yíng)養標簽是預包裝食品標簽的一部分，除生鮮食品外，幾乎所有預包裝加工食品上都有營(yíng)養標簽，是向消費者說(shuō)明食品營(yíng)養信息和特性。營(yíng)養標簽通常分三列：

第1列，展示主要營(yíng)養成分名稱(chēng)。我國食品標簽強制標示4種核心營(yíng)養成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）以及能量，簡(jiǎn)稱(chēng)“4+1”。

第2列，展示每100g（毫升）食品中，所含各營(yíng)養成分的量。國內參考分量一般是100ml或100g，不過(guò)也可按每份食品的量來(lái)定。

第3列，展示每100g（毫升）食品中，所含營(yíng)養素占人體一天所需營(yíng)養素的百分比，也就是NRV%。

目前我國食品營(yíng)養標簽主要是存在一個(gè)雙向問(wèn)題，即生產(chǎn)企業(yè)制定營(yíng)養標簽的問(wèn)題，以及消費者度對營(yíng)養標簽的認知問(wèn)題。

生產(chǎn)企業(yè)存在的問(wèn)題主要有：營(yíng)養成分標識的名稱(chēng)、單位不統一；食品營(yíng)養標簽標識率不高，且不同種類(lèi)的食品之間存在較大差別；食品營(yíng)養標簽標識的營(yíng)養成分種類(lèi)隨意性較大等。營(yíng)養標簽的順序是固定，不能因為想強調蛋白質(zhì)含量就將其順序放在第一。餅干、蛋黃派、巧克力和沙拉醬等常見(jiàn)食物當中并未明確標注反式脂肪的含量，市售許多食品營(yíng)養標簽中的很多“0”，但實(shí)際配料表中寫(xiě)有氫化植物油，其反式脂肪酸含量卻為0，食物中有食用油，但其膽固醇卻標注為“0”，食品營(yíng)養標簽的亂標注現象往往會(huì )誤導消費者。

消費者對營(yíng)養標簽的重視度較高，但認知度不高，食品銷(xiāo)售人員對營(yíng)養標簽的知曉率低；但這些最主要的問(wèn)題是政府機構對于營(yíng)養標簽的宣傳力度不夠，人們獲取其相關(guān)知識的途徑較少。