綿陽(yáng)農產(chǎn)品快檢機構，綿陽(yáng)重金屬農殘快檢部門(mén)

為從源頭保障百姓“菜籃子”和“舌尖上”的安全，為綿陽(yáng)區的單位企業(yè)提供快檢服務(wù)，通過(guò)快速檢測的方式，為食品安全監管提供快速有效的技術(shù)支撐和百姓消費食品安全保障。

農產(chǎn)品快速檢測指標有很多，具體分為以下這些內容：農產(chǎn)品初級產(chǎn)品、半成品及其加工制品衛生指標，理化指標、感官指標、轉基因成份、農藥殘留、獸藥殘留、抗生素、激素及內外源污染物等常規和特殊項目的檢驗分析、質(zhì)量評價(jià)及研究等等。

蔬菜類(lèi)重點(diǎn)快檢項目：有機磷類(lèi)農藥、氨基甲酸酯類(lèi)農藥、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥、有機氯類(lèi)農藥、殺菌劑類(lèi)農藥殘留。

水產(chǎn)品類(lèi)重點(diǎn)快檢項目：孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類(lèi)代謝物殘留。

肉類(lèi)重點(diǎn)快檢項目：瘦肉精（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）、喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾弗沙星）藥物殘留。

蛋類(lèi)重點(diǎn)快檢項目：氯霉素、土霉素、磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾弗沙星）藥物殘留。

快速檢測的局限性也非常大。一方面，快速檢測基本只能做定性檢測，需要定量判定的時(shí)候用不上。另一方面，很多快檢材料存在特異性不強、敏感度不高的問(wèn)題，如果再加上操作人員水平不高，那么出現“假陽(yáng)性”和“假陰性”的概率并不低。

舉個(gè)例子，假如用某種測試卡對某種蔬菜測農殘，但該蔬菜中原本就含有可能跟試劑發(fā)生反應的物質(zhì)，如果檢測人員不知道其中原理，就可能將該蔬菜錯誤地判定為“使用了禁用農藥”，這就叫“假陽(yáng)性”。

另一種情況是，比如用試劑測腐竹中是否有吊白塊，但該試劑靈敏度不夠，少量添加可能根本測不出來(lái)，這就叫“假陰性”。通俗來(lái)說(shuō)，快速檢測既可能放過(guò)“壞人”，也可能冤枉“好人”。