蘇州月餅菌落總數檢測，月餅出廠(chǎng)銷(xiāo)售檢測機構

中秋節，又稱(chēng)月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會(huì )、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日。

月餅，中秋節的“寵兒”，為確保消費者們節日食品安全，各個(gè)食品檢測機構的檢測任務(wù)早就緊鑼密鼓的展開(kāi)。

月餅一般按地方派式特色分類(lèi)，可分為：

廣式月餅：蓉沙類(lèi)、果仁類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉與肉制品類(lèi)、水產(chǎn)制品類(lèi)、蛋黃類(lèi)、水晶皮類(lèi)、冰皮類(lèi)、奶酥皮類(lèi)；

京式月餅：提漿月餅、自來(lái)白月餅、自來(lái)紅月餅、大酥皮（翻毛）月餅；

蘇式月餅：蓉沙類(lèi)、果仁類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉與肉制品類(lèi)；

潮式月餅：酥皮類(lèi)、水晶皮類(lèi)、奶油皮類(lèi)；

滇式月餅：云腿月餅、云腿果蔬食用花卉類(lèi)月餅；

晉式月餅：蛋月燒類(lèi)月餅、郭杜林類(lèi)月餅、夯月餅、提漿類(lèi)月餅；

瓊式月餅：果蔬類(lèi)、蓉沙類(lèi)、果仁類(lèi)、肉與肉制品類(lèi)、蛋黃類(lèi)、水產(chǎn)制品類(lèi)；

臺式月餅：臺式桃山皮月餅等；

哈式月餅：川酥類(lèi)、提漿類(lèi)、奶酥類(lèi)等。

月餅檢測項目：

理化指標：

干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量；

衛生指標：

酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、菌落總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌；

食品添加劑：

苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁的殘留量、丙酸、脫氫乙酸、納他霉素、三氯蔗糖、紐甜、阿斯巴甜、特丁基對苯二酚(TBHQ)、防腐劑使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比值之和；

標簽：

標簽審核。