長(cháng)沙醬油常規化驗檢測需要多少錢(qián)，醬油出廠(chǎng)檢測報告費用

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醬油是我們最常見(jiàn)的調味品，大家都知道醬油不宜多吃，主要是醬油在生產(chǎn)、貯存、運輸的過(guò)程中，常因衛生條件不良而受污染，甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌，散裝醬油的問(wèn)題會(huì )更明顯。

實(shí)驗表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長(cháng)期生存。在混濁、有沉淀、有雜質(zhì)的醬油中，細菌數會(huì )高于標準百倍以上，這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用，就有可能致病。

醬油分類(lèi)：

醬油：以糧食和其副產(chǎn)品為原料，經(jīng)過(guò)釀造工藝制成的具有特殊色、 香、味的產(chǎn)品。

烹調醬油：不直接食用的，適用于烹調加工的醬油。

餐桌醬油：即可直接食用，又可用于烹調加工的醬油。

醬油的檢測項目：

感官指標：具有正常釀造醬油的色澤、氣味和滋味、無(wú)不良氣味,不得有酸、苦、澀等異味和霉味,不混濁、無(wú)沉淀、無(wú)異物、無(wú)霉花浮膜。

理化指標：氨基酸態(tài)氮、總酸（僅用于烹調醬油）、總砷、鉛、銨鹽、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、菌落總數、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、4-甲基咪唑、氨基甲酸乙酯等。

消費者不能盲目根據價(jià)格來(lái)判斷醬油品質(zhì)的高低。還應該根據自身的需求和偏好來(lái)進(jìn)行選擇，關(guān)注配料表和營(yíng)養成分。