蔬菜水果細菌檢測

質(zhì)檢天下是大型的第三方檢測平臺，可以提供新鮮蔬果的檢測服務(wù)，當中包含蔬菜的細菌檢測、重金屬檢測、農殘檢測等等。

病原微生物在自然界分布廣泛,可通過(guò)多種途徑污染生鮮果蔬。而生鮮果蔬通常不需加熱,在簡(jiǎn)單的清洗后即可直接食用,因此存在食物中毒的風(fēng)險。國外已發(fā)生多起食用生鮮果蔬引起的食源性疫情,同時(shí),因致病微生物

污染果蔬致產(chǎn)品召回事件也時(shí)有發(fā)生,造成不同程度的經(jīng)濟損失,多個(gè)國家近幾年都有因食用被致病微生物污染生鮮果蔬引起的疫情暴發(fā),其中涉及的果蔬種類(lèi)包括生菜、黃瓜、甜瓜、芽苗菜等。

雖然我國還沒(méi)有出現因食用生鮮蔬果而發(fā)生大規模疫情的安全事件,但病原微生物常有檢出。另外據WHO估計,發(fā)達國家食源性疾病的漏報率在90%左右,過(guò)去中國的食源性疾病數據大多是被動(dòng)監測屬于發(fā)現疫情之后上報,因此漏報率會(huì )更高的。

目前,我國已有少量針對即食生鮮果蔬中病原微生物的研究,包括對污染、預測生長(cháng)、清洗等方面的硏究。這些對果蔬中微生物的研究多數時(shí)候需要基于對細菌的計數。而國家標準對不同樣品的前處理方法是一個(gè)比較籠統的規定,缺少針對新鮮果蔬樣品更有效的前處理方法,相關(guān)的研究報道也較少。

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