廣州魚(yú)干_魚(yú)肚_干制水產(chǎn)品權威檢測機構

佛山檢測機構致力于為珠三角乃至廣東、全國范圍內的客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的食品檢測服務(wù)，出具權威的第三方檢測報告。提供原始數據，保證報告的真實(shí)性。

干制水產(chǎn)品是采用干燥或者脫水方法除去水產(chǎn)品中的水分、或配以其它工藝( 調味、焙烤、拉松等工藝)制成的一類(lèi)水產(chǎn)加工品。

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品主要分為兩類(lèi)：

一、產(chǎn)品經(jīng)清洗、調味、蒸煮等預處理后干燥加工而成的水產(chǎn)干制品，這類(lèi)產(chǎn)品工藝相對簡(jiǎn)單，產(chǎn)品分為即食與非即食，主要品種有魷魚(yú)干、蝦皮、干貝、干海帶、紫菜、蝦米等。

二、產(chǎn)品經(jīng)清洗、剖片等預處理后再經(jīng)調味、焙烤、軋松等工序加工而成的水產(chǎn)干制品，這類(lèi)產(chǎn)品工藝相對復雜，產(chǎn)品一般為即食類(lèi)，主要品種有烤魚(yú)片、魷魚(yú)絲、休閑魚(yú)干制品等。

在流通環(huán)節依據GB10144-2005《動(dòng)物性水產(chǎn)干制品衛生標準》、SC/T3204-2000《蝦米》、SC/T3205-2000《蝦皮》、SC/T3302-2000《烤魚(yú)片》、SC/T3304-2001《魷魚(yú)絲》、GB19643-2005《藻類(lèi)制品衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、國質(zhì)檢執(2002)183號通知或企業(yè)標準嚴格進(jìn)行檢測。

重點(diǎn)檢測水分、無(wú)機砷、鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、菌落總數、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉、二氧化硫殘留量、甲醛、著(zhù)色劑、霉菌計數共13項指標。

業(yè)內人士提醒消費者，干制水產(chǎn)品保質(zhì)期一般為6個(gè)月，應盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。同時(shí)，產(chǎn)品包裝上的標簽標識應齊全。特別是配料表、產(chǎn)品標準、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等是否合理和齊全。該類(lèi)產(chǎn)品一般不添加防腐劑或漂白劑（除魚(yú)干制品），所以購買(mǎi)時(shí)除烤魚(yú)片、魷魚(yú)絲等即食魚(yú)干制品外盡量不選購含有防腐劑的干制水產(chǎn)品。 通過(guò)外觀(guān)也可直接判斷產(chǎn)品質(zhì)量好壞。好的產(chǎn)品一般色澤均勻，具有該品種的特有風(fēng)味。 此外，盡量選購袋裝干制水產(chǎn)品，包裝完備質(zhì)量衛生更有保障。如果購買(mǎi)裸裝干制水產(chǎn)品，可通過(guò)觸摸來(lái)鑒別產(chǎn)品的干燥程度，觀(guān)察產(chǎn)品外觀(guān)來(lái)簡(jiǎn)易判斷鹽分含量，如產(chǎn)品表面有大量白色鹽斑結晶，則鹽分含量高，不宜購買(mǎi)。選購藻類(lèi)制品時(shí)，應選擇葉寬厚、手感干爽、彈性好、色澤自然的商品，如果清洗后的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。