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白酒是中國獨有的特色產(chǎn)品,是中國消費最廣的食品之一,還是中國傳統文化的重要元素。中國白酒歷經(jīng)幾千年的跌宕發(fā)展至今依然被人們所青睞,這得益于中國美酒精神的傳播和中國白酒文化的傳承,更得益于中國白酒的“健康”本源。
質(zhì)檢天下致力于解決檢測白酒難,檢測白酒貴的現狀,我們已經(jīng)與國內眾多的白酒檢測機構合作,以實(shí)惠的價(jià)格反饋給客戶(hù)。白酒發(fā)證檢測一共是13個(gè)檢驗項目,如果報告有其他用途,請提前跟客服說(shuō)明。我們推薦測檢測標準為國家通用標準,按其他行業(yè)標準或地方標準同樣可以,歡迎前來(lái)咨詢(xún)。
廣東地區檢測范圍:廣州市、深圳市、佛山市、東莞市、中山市、珠海市、江門(mén)市、肇慶市、惠州市、汕頭市、潮州市、揭陽(yáng)市、汕尾市、湛江市、茂名市、陽(yáng)江市、云浮市、韶關(guān)市、清遠市、梅州市、河源市。
白酒品鑒方法:
1、外觀(guān)
將酒杯拿起,以白色評酒桌或白紙為背景,采用正視、俯視及仰視方式,觀(guān)察酒樣有無(wú)色澤及色澤深淺。然后輕輕搖動(dòng),觀(guān)察酒液澄清度、有無(wú)懸浮物和沉淀物。
2、香氣
一般嗅聞,首先將酒杯舉起,置酒杯于鼻下10mm~20mm 左右處,杯口向內微斜30°,頭略低,采用勻速舒緩的吸氣方式嗅聞其靜止香氣,嗅聞時(shí)只能對酒吸氣,不要呼氣。再輕輕搖動(dòng)酒杯,增大香氣揮發(fā)聚集,然后嗅聞。
3、口味口感
每次入口酒量應保持一致,一般保持在0.5mL~2.0mL,品嘗時(shí),使舌尖、舌邊首先接觸酒液,并通過(guò)舌的攪動(dòng),使酒液平鋪于舌面和舌根部,酒液在口腔內停留時(shí)間以3s~5s為宜,仔細感受酒質(zhì)并記下各階段口味及口感特征。最后可將酒液咽下或吐出,緩慢張口吸氣,使酒氣隨呼吸從鼻腔呼出,判斷酒的后味(余味、回味)。
4、風(fēng)格
綜合香氣、口味、口感等特征感受,結合各香型白酒風(fēng)格特點(diǎn),做出總結性評價(jià),判斷其是否具備典型風(fēng)格,或獨特風(fēng)格(個(gè)性)。